連續下了早忘記是幾天的綿綿細雨，陰鬱詭譎的天氣，陰沉濕重的空氣，是某種不開心的巧合，與近期極為黯淡的景氣一起讓人窒息。

　　店裡的夥伴其實不怕忙碌，因為人手再不夠，客人再多，急促的工作內容至少讓時間是充實飽滿的。而相反的，沒有事做的時間卻過得異常緩慢，身體會變得僵硬，頭腦變得遲緩，眼神更顯得呆滯。

　　我請夥伴沖泡幾杯葉門摩卡馬它利給大夥兒，希望用它的強勁咖啡酸味，刺激一下店內的低迷氣氛。不料，我聞了聞這咖啡豆，發現香氣盡失，再抖一抖，看了看豆子狀況，果然因保存時間太久，早已過了品項的保鮮期限。

　　當再也沒辦法強壓著大夥找事做的情況下，本來精神抖擻的夥伴儀態逐漸走樣，也開始肆無忌憚的相互閒話家常。

　　雖然店的週轉金再撐幾個月還沒問題，但是近日每況愈下的營業數字，與電視新聞對民生經濟的聳動報導，仍不免令人擔心未來的狀況。於是我和合夥人討論之後，就召開會議想辦法提醒夥伴，激勵夥伴。

　　老闆的難處是：除了攤開難堪的數字成績來威脅夥伴加倍努力，不然店會有存亡問題外，還有什麼更適合的溝通方式？

　　在檢討完各項店務情形之後，我主動提到最近店裡表現不佳的生意狀況。看到夥伴們低著頭不發一語，於是我問大家，誰能告訴我這家店存在的意義？

　　「店存在的意義，換句話說，如果這家店不存在了，會有什麼重大的影響？」我再問。

　　老闆賠錢了？員工沒頭路了？股東不開心了？

　　「隔壁常帶著幼稚園小女生來的沈太太，再也吃不到我們的鬆餅了！」我笑了笑。

　　「那對每逢星期六晚上來吃貝果的夫妻，一定會覺得很可惜。」我邊拿起新的一包咖啡豆，吱吱撕開緊密的不透光封口。

　　許多熟客的臉孔在夥伴熱烈的討論中，一一浮現在會議當中；大家最後有了一致的想法，就是絕對不讓那一張張笑臉，因為看不到我們而感到惋惜。而我就只是坐在旁邊默默地聽大家說著，手中的咖啡豆開封後迸出久違了，那核果獨有的新鮮芬芳。

葉門摩卡馬它利No.9 (Yemen Mattari Mocca No.9)：葉門是咖啡最早外銷產地，摩卡港為其主要輸出港口。店裡葉門馬它利採日曬乾燥處理，具狂野酸性，花香味明顯，而冷卻後更具紅酒風味，層次分明令人驚艷。

圖片出處：封面為作者本人拍攝、內文圖片則出自芭蕾咖啡的部落格。